【醤油の豆知識】料理に役立つ！しょうゆの違いと使い分け方について【ゆっくり解説】

【補足】
濃口醤油も不純物を取り除くため、火入れ後にろ過を行います。また醤油の製法は、蔵元やメーカーごとのこだわりがあり、甘口や溜醤油など種類によっても違います。今回ご紹介した内容はあくまで「一般的な濃口醤油を作る大まかな流れ」としてお楽しみくださいませ(..)



⭐️醤油の違いまとめ⭐️
・濃口醤油
Amazon https://amzn.to/4h9huFd
楽天市場 https://a.r10.to/hkAjrE

　色…深みのある濃い赤色
　香…しっかりとした香り
　味…コクとキレがある
　開封後一ヶ月程度で使い切るのが理想(ペットボトルの場合)

基本、なんにでも対応できる万能タイプ
豚の生姜焼き、角煮、てりやきチキンなど味付けに向いてます！


★生しょうゆ
Amazon https://amzn.to/40fVMZ4
楽天市場 https://a.r10.to/hUQmS2

　色…鮮やかで薄め
　香…加熱時、香りが花開く
　味…あっさり
　開封後も９０日間は鮮度を維持

一滴から使える便利タイプ
煮物や炒め物など、仕上げの香り付けに向いてます！




👇おすすめの動画👇
➤知れば得する！納豆とひきわりの違いについて
   • 【ゆっくり解説】知れば得する！納豆とひきわりの違いについて  

➤卵かけご飯、白い部分を捨てない方がいい件について
   • 【ゆっくり解説】衝撃！たまごの白い部分に隠されたとんでもない健康効果について  

➤料理に役立つ！パスタの違いとソースの選び方について
   • 【パスタの豆知識】料理に役立つ！パスタの違いとソースの選び方について【ゆっ...  


---------------------------------------------
【参考文献】
醤油本 玄光社
https://amzn.to/3DQIx5D
醤油・味噌・酢はすごい 三大発酵調味料と日本人
https://amzn.to/3uXM0vj
キッコーマン
https://www.kikkoman.co.jp/index.html
職人醤油
https://www.s-shoyu.com/
---------------------------------------------


🐷Twitter
  / guruken0909  

🎧BGM / 桜餅ルナ
   / @runa_sakuramochi  



#ゆっくり解説#醤油#ゆっくりグルメ研究所