Bánh Dứa Đài Loan | Taiwanese Pineapple Cookies (Pineapple Tarts)

Bánh dứa Đài Loan là món bánh đã làm mưa làm gió khắp Việt Nam trong khoảng vài năm trở lại đây. Nhắc đến bánh dứa thì những ai đã từng thử qua sẽ liên tưởng liền đến một chiếc bánh nhỏ nhắn vừa miệng, cắn vào là vỏ bánh tan ngay để cảm nhận được hương vị tiếp theo là lớp nhân dứa dẻo chua chua ngọt ngọt.

Viết đến đây tự dưng cũng thấy thèm thèm thôi chạy lại tủ lạnh lấy vội 1 chiếc ngồi vừa ăn vừa viết tiếp nè.

E hèm... Đọc cái tên thì biết món Bánh dứa này rất nổi tiếng ở Đài Loan rồi đúng hông. Nhưng ngoài ra còn có 2 quốc gia khác cũng rất ưa chuộng và hay làm bánh này vào khoảng vài tuần trước Tết Cổ Truyền Trung Quốc đó là Malaysia và Singapore. Trong tiếng Phúc Kiến (Đài Loan), từ Dứa phát âm là "ong-lai 旺 来", đồng âm với cụm từ "thịnh vượng đang đến", vì vậy những chiếc bánh dứa rất phù hợp cho dịp đầu năm mới để biểu thị sự thịnh vượng sẽ đến với gia chủ. Cái này khá giống với Bánh Chưng - Bánh Tét ở Việt Nam ha, cũng có ý nghĩa sâu xa ẩn trong từng loại bánh.

Đã hiểu rõ nguồn gốc cũng như hương vị rồi, thì bây giờ lướt sang video xem Tara hướng dẫn cách làm 1 mẻ bánh dứa hương vị truyền thống nhưng trang trí đáng yêu sẽ như thế nào nha.

#banhduadailoan #banhdua #cachlambanhdua

-----
NGUYÊN LIỆU (Cho 38-40 cái bánh)

A. Phần Nhân Dứa

• 400g Dứa (Thơm)
• 80g Đường phèn
• 1 nhúm nhỏ Muối

• 30g Si rô bắp (Si rô ngô)
• 1/4 muỗng cà phê Bột quế
• 5g Bơ lạt

B. Phần Vỏ Bánh

• 1 cái Lòng đỏ trứng gà
• 100g Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 50g Đường bột
• 30g Whipping cream

• 180g Bột mì đa dụng
• 30g Sữa bột

♡ Trang trí: Chocolate đun chảy.

-----
INGREDIENTS (Yield: 38-40 tarts)

A. For The Filling

• 400g Pineapple flesh
• 80g Rock sugar
• A pinch of salt

• 30g Corn syrup
• 1/4 tsp Cinnamon powder
• 5g Unsalted butter

B. For The Crust

• 1 Egg yolk
• 100g Unsalted butter
• 50g Powdered sugar
• 30g Whipping cream

• 180g All purpose flour
• 30g Milk powder

♡ Decorating: Melted chocolate.

-----
Kết nối với mình qua Facebook, Instagram và nhóm Facebook để tiện theo dõi những công thức mới dù ở bất cứ đâu:
Facebook: facebook.me/tarasrecipesvn
Instagram: @taras.recipes
Group: TRAO VỊ YÊU THƯƠNG (TARA's Recipes Family)

#cookingwithtaranu​ #taranusrecipes​ #tarasrecipes​

---
Music by: http://www.epidemicsound.com