Baguettes.

Receta de BAGUETTES:
INGREDIENTES:
500 g de harina de trigo común
330 ml de agua
5 g de levadura seca de panadero o 15 g de levadura fresca
10 g de sal

ELABORACIÓN:
1. Coloca la harina en un bol, añade la levadura y la sal. Vierte el agua y mezcla hasta formar una masa. Amasa 10 minutos. Si te cuesta trabajar puedes espolvorear harina.

2. Unta un bol con aceite, coloca la bola de masa dentro y deja reposar tapado dos horas o hasta que doble.

3. Divide la masa en 3 partes iguales, enrolla cada una sobre sí misma y sella presionando con los dedos. Hazla rodar para estirar y márcale bien las puntas. Déjala sobre una tabla encima de papel de horno espolvoreado con harina. Deja reposar el pan tapado con un trapo de 15 a 30 minutos.

4. Precalienta el horno a 250º C - 392º F con calor arriba y abajo y sin ventilador con la bandeja dentro y un recipiente con agua en la base del horno.

5. Haz tres cortes con decisión a cada barra a lo largo ayudándote de una cuchilla o un cuchillo de sierra. Introduce las barras en el horno ayudándote del papel. La bandeja tiene que está bien caliente.

6. Hornea durante 10 minutos y retira la bandeja con agua. Hornea durante otros 10 minutos más o hasta que las barras estén bien doraditas.