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Teleras (Receta tradicional y técnica antigua)
Автор: Los Laureles Panadería
Загружено: 2023-02-16
Просмотров: 6382
Описание:
Compartimos esta deliciosa receta de teleras de la forma en la que se elaboraba hace mucho tiempo, esperamos sea de su agrado.
0:00 Introducción y agradecimientos
0:00 Introducción y agradecimientos
0:49 Receta de teleras/Ingredientes
1:53 Amasado
2:10 Comentario de la malta
2:33 Masa terminada e indicaciones posteriores
3:06 Apretón de masa
4:00 Peso de las teleras
4:30 Boleado previo a labrar
5:10 Formado de teleras
5:29 Encajonado
6:24 Levantamiento de teleras
7:07 Previo a hornear
7:54 Hidratación de las teleras
8:18 Horneado
8:45 Presentación final
9:16 Despedida
#telerasreceta #teleras
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