Como freír bien puntillitas. La clase magistral del bar La Espuela II de Sanlúcar
Автор: Cosasdecome
Загружено: 2022-01-27
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Las puntillitas son un cefalópodo exquisito. En los bares andaluces, y especialmente en los de la provincia de Cádiz, es una de las tapas estrella. Sin embargo, en casa, son muy difíciles de hacer y no suelen salir bien. Por eso recurrimos al "rey de las puntillitas", al hostelero Esteban Camacho del bar La Espuela II de Sanlúcar, un verdadero maestro en su fritura, para que nos muestre las claves para que salgan bien. Aquí lo explica a la perfección: https://cadiz.cosasdecome.es/receta/p...
Si quieres saber que son las puntillitas, como viven, como se capturan y como se fríen, aquí tienes un reportaje: https://cadiz.cosasdecome.es/los-secr...
Cómo freír puntillitas es el primer capítulo de la serie "Recetas con Paisaje", una serie de 12 capítulos que recoge algunos de los productos más característicos de la provincia. Aquí puedes ver los capítulos que se vayan emitiendo: https://cadiz.cosasdecome.es/tag/seri...
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