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イルフロタント
Автор: タサン志麻
Загружено: 2024-11-23
Просмотров: 122092
Описание:
今回は前回作ったアングレーズソースを使って、イルフロタントというデザートを作ります。
このデザートは軽くて、食後のデザートにはとてもいいです。
キャラメルを作る時に水を入れるとはねるので、気をつけてください。キャラメルを早めに火から下ろして、余熱でキャラメル色をつけてから、少し温度を下げて水を入れると跳ねにくいですが、水を加えた後、キャラメルが固まっているので、ゆっくり弱火で溶かしてください。
フルーツやナッツをお好みで添えても美味しいです。
イルフロタント
材料 (スプーンですくって、10〜12個分)
アングレーズソース 牛乳⚫︎cc分
卵白 3個分
グラニュー糖 大さじ2〜3(好みで)
グラニュー糖 50g(キャラメル用)
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