Brochettes de poulet Yakitori maison

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Brochettes de poulet Yakitori maison

Ingrédients (pour 4 personnes) :

500 g de filets de poulet.
100 ml de sauce soja.
50 ml de mirin (ou vin blanc doux).
50 ml de saké (ou eau).2 cuillères à soupe de sucre.
2 gousses d'ail, hachées (optionnel).
2 cm de gingembre frais, râpé (optionnel).
1 cuillère à soupe d'huile végétale.
8 à 10 brochettes en bois.
Graines de sésame et Nigel
1 oignons verts hachés pour la garniture (optionnel)

Préparations:

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le saké, le sucre, l'ail et le gingembre. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.Découpez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne, adaptés aux brochettes.Plongez les morceaux de poulet dans la marinade. Laissez mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur (ou idéalement 4 heures).Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en bois.Faites chauffer de l'huile dans une poêle ou un gril à feu moyen.Faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
Pendant la cuisson, badigeonnez les brochettes avec le reste de marinade pour les caraméliser.
Après cuisson réserver les brochette et faire réduire le reste de marinade pour en faire une sauce.
Servez :Disposez les brochettes sur une assiette, saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts hachés si désiré.Astuce :Accompagnez les yakitori de riz blanc et d’une salade pour un repas complet et équilibré.
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Si vous avez des questions, n'hésitez pas à me les poser en commentaires !

Bonne réalisation et bon appétit les ami(e)s et merci de partager la vidéo.😉

Assaisonnez à votre goût et réadaptez ce que l'on vous montre, n'hésitez pas à remplacer les ingrédients que vous n'aimez pas ou auxquels vous êtes allergiques.

La cuisine, c'est aussi être flexible, ouvert, inventif et créatif.
Alors expérimentez et exprimez votre cuisine!

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