Bacon Bomb XXL 💣

Heute bereiten wir eines meiner Lieblingsrezepte zu. Aber dieses Mal machen wir die Bacon Bomb in XXL mit satten 3kg. Bei dieser Größe bekommt ihr auch locker eine mittlere Familienfeier satt. Ich wünsche Euch viel Spaß beim ansehen.

Euer Maik von TEC-BBQ


Zutaten:
Salz (fein) - 1TL
Pfeffer (schwarz / gemahlen) - 1TL
Paprikapulver (edelsüß) - 2TL
Hackfleisch (gemischt 50/50) - 2kg
Bacon - 600-700g
Crème fraîche - 200g
Cheddar - 400g
Jalapeños - ca. 50g
Barbecue Sauce - 150ml


Rezept:
1. Das Hackfleisch mit dem Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver mischen.
2. Den Bacon als Netz auf dem Backpapier auslegen.
3. Die Hackfleischmasse auf dem Netz verteilen und 1/4 nach oben frei lassen.
4. Das Crème fraîche auf das Hackfleisch streichen.
5. Die Jalapeños auf dem Hacklfleisch verteilen.
6. Den Cheddar darüber legen.
7. Das Ganze vorsichtig einrollen und mit dem Backpapier bedecken.
8. Die Bacon Bomb bei ca. 110-130°C für ca. 1,5 Stunden indirekt garen.
9. Hat die Bacon Bomb 65°C Kerntemperatur erreicht, wird die Hackfleischrolle mit der Barbecue Sauce eingepinselt.
10. Für weitere 5 Minuten auf dem Grill das Fleisch ruhen lassen.
11. Runter nehmen und schmecken lassen!

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