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Caramello salato montato.Ricetta spettacolare fatta a mano in casa.
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2023-09-26
Просмотров: 26475
Описание:
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Ricetta
200g zucchero cuocere a caramello bruno
250g panna liquida va bene anche zuccherata o vegetale
120g burro
3g sale fino
Cuocere lo zucchero caramello a fiamma moderata fino ad un colore bruno sempre a fiamma moderata aggiungere panna,burro e sale.sciolto bene il tutto a fiamma moderata togliere dal fuoco ed Emulsionare con frullatore ad immersione.Raffreddare in frigorifero e montare a crema
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