【揀飲擇食】[深圳篇]#06「就犟牛肉火鍋」Mr. Jiang | 深圳 潮汕牛肉火鍋 打邊爐 Hot Pot Beef Shabu Shabu しゃぶしゃぶ｜深圳 Shenzhen 深セン

【揀飲擇食】[深圳篇]#06@2024「就犟牛肉火鍋」Mr. Jiang | 深圳 潮汕牛肉火鍋 打邊爐 Hot Pot Beef Shabu Shabu しゃぶしゃぶ｜深圳 Shenzhen 深セン

餐廳：就犟牛肉火鍋 (皇庭廣場店)
Restaurant：Mr. Jiang
地址：深圳福田區皇庭廣場B1層(漢陽館傍)
拍攝日期：2024年5月15日
Video-shooting Date: 15th May 2024

本人今次是第一次光顧，一直被此店以呼拉圈牛肉(一圈六款牛肉不同部位) 作宣傳賣點所吸引而躍躍欲試，擺盤絕對是針對喜歡打卡的人而設，marketing上的設計可說是邁向成功的第一步，其他已成次要了。

就犟大團圓，即所謂呼拉圈牛肉固然是招牌菜式之一，出場仙氣遁飄逸的黑松露牛肉丸亦是其必點打卡的不二之選，還有以落地玻璃相隔的切肉專員及忙得不可開交的擺盤同事，全程透明化地展示客人眼中，這都是他們的特色賣點。

味道方面個人覺得屬普通水準而己，就犟大團圓(即呼拉圈牛肉) 及松露牛肉丸相信是每枱必點，坦白講，牛肉質素味道普普通通，沒甚麼好特別的印象，唯獨大團圓中的肥牛是比較有想再點的衝動，其他實屬正正常常，被大推較難吃到的胸口油個人也不覺得好特別，只能說一試無妨。黑松露牛肉丸個人而言就較失望，味道上吃不出有好濃的黑松露香味，其實我覺得可說是沒有，只是普通的大粒版牛丸，以$24兩粒而言，個人覺得不值得，當然這只是個人感覺同口味吧，每次在youtube看人家介紹都是讚美多，不可不試.... 老實說，以乾冰作擺盤充滿煙霞般仙境的出場襯托確是吸引的，所以真係要自己試過才知是龍是蛇吧... 另外，手打生牛肉丸個人覺得他們是有落調味的，而味道屬偏鹹，我較喜歡八合里和大目的味道，較近乎原味。

在店點餐建議經美食平台購買套餐會較平宜，當日選了$258(人民幣，下同) 的午市2-3人套餐已包了大團圓、湯底、牛筋腩、蘿蔔、可樂(兩罐)，還有醬料費(3份, $18/3份) 及紙巾(1份)等。若單點計，單單大團圓已要$238，即使即時入會以會員價計亦要$218，所以算相當化算。

另外要留意經美食平台或其他app叫套餐會包了茶位或醬料費之類，但店鋪入座以手機點餐亦會因輸入人數而系統自動加上茶位或醬料費，簡單點說就是重複收取，需要結賬時跟職員說，這問題不是就犟獨有，亦看得出他們不是想籍此多收費用，該是普遍系統上的設置小漏洞，同日其他餐館我亦遇上相同問題，分別只是收銀職員會否主動的跟你提出及免除，建議不妨多留意一下。

店舖環境對我來說中規中矩合格的，都算舒適的，但以要擺放"一圈牛肉" 的設計來說，枱面就似乎相對面積少了一點，放上整圈牛肉後，我坐的4人卡座枱面已近乎7-80％以上被霸佔了，可使用面積就變得很迫，介意與否因人而異。就犟在深圳有3間分店，今次光顧的皇庭廣場店，不算是很大間，很快就坐滿客，但地點就較方便，用餐後要穿梭深圳各處也非常便捷。其他分店所知亦近地鐵站口，出地面後數分鐘可達。

總結：就犟食物出品個人而言只中規中矩不過不失，正常發揮而己，不算是我心目中大熱之選， 更遑論回頭店家，屬「試過就是」之流。純以潮汕牛肉火鍋作比較，我會更欣賞八合里跟大目，亦希望試下其他同類型的牛肉火鍋，畢竟在深圳選擇衆多，相信總會找到適合自己口味的。

另外值得一讚是，該是店長吧，主動問我有甚麼需要，因爲不是每個同事都聽得懂廣東話，其實我當然明白是我普通話水平太低而己，但就令我覺得服務貼心，不會跟漏或誤會客人要求，這是作為服務行業應有的心態，值得加許。

本人並非專業食評家，以上僅為本人不專業個人主觀感覺，不代表其他人立場及感覺。

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