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#MM #Weekly_pedia // 偏食可能關你父母事？點解唔食菜先叫偏食 唔食豬唔食牛又算唔算偏食？東南亞曾流行「幸運小鐵魚」將一塊鐵放入鍋裡煮補充鐵質！想改善營養攝取點算好？

在我們日常生活中，不乏「呢樣唔食，嗰樣唔食」的人。這種行為通常被簡單稱為偏食，而父母往往告誡小朋友：「偏食唔好，會生唔高㗎！」但偏食是否真的如此影響健康？它的成因是否與基因有關？

偏食的概念並不複雜，指的是因為偏好或排斥某些食物而導致營養攝取不均，進而對健康產生影響。營養師指出，偏食可分為三大類型：只吃少數幾種食物、極端排斥某些食物，以及過度偏愛高油、高鹽等不健康食物。這些行為可能導致營養不良，進而影響身體發育、免疫系統甚至心理健康。

與基因有關？偏食的定義

偏食有時也受到文化或宗教的制約。例如，印度教徒不食牛肉，佛教徒避開五辛（如蔥、蒜等），伊斯蘭教要求食用清真食品（Halal）。這些行為在某些角度看來或許是「偏食」，但營養學家指出，這些飲食限制往往通過其他食物來補充缺失的營養，因此並非真正意義上的營養不良。

科學研究顯示，偏食的形成可能與基因有一定聯繫。2023年的一項研究發現，超過50%的受試驗兒童偏食習慣與基因有關。不過，專家也提醒，基因並非唯一因素。家庭環境、成長經歷以及文化背景同樣影響深遠。

改善偏食的方法

如何改善偏食是許多家長關心的問題。營養師建議，可以通過改變食物的形態或烹調方式，提升吸引力。例如，將南瓜切成薯條形狀，胡蘿蔔絲混入蛋卷，或烹製帶甜味的蔬菜湯來減弱蔬菜的青澀味。這些方法能有效吸引偏食的兒童，逐步幫助他們接受多樣化的食物。

而如果短期內無法改善飲食習慣的偏食兒童，營養補充品是一種可行的解決方案。就好像升級版雅培保兒加營素是針對兒童設計的全面營養補充品，含15種成長所需營養*，為偏食兒童提供均衡營養攝取的其中一個方法。

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偏食問題看似簡單，但背後卻涉及基因、文化和健康的多重因素。幸運的是，無論是透過改變烹飪方式，還是選擇適當的營養補充品，偏食都是可以改善的。關鍵在於，家長需要耐心陪伴，結合專業建議，幫助孩子逐步養成均衡的飲食習慣，為他們的健康成長保駕護航。

*雅培保兒加營素含有15種營養 (蛋白質、鈣、磷、鐵、 鉬、維他命A、C、D、E、B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)

策劃：林京賢
攝影：葉天榮　李軒 　張妮
監製：陳靜雅
剪接：黎正怡






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