[voice] How to make asian bread バンミーの作り方 ពន្យល់លំអិតអំពីរបៀបដុតនំបុ័ងសាប​ទោះចុះត្រជាក់ក៏នៅតែស្រួយ

材料/ingredients

👉First dough
グラニュー糖/sugar 4g
Instant dry yeast 2g
強力粉/Bread flour 50g
牛乳/warm milk 30g
水/warm water 30g

👉Second dough

👉First dough
強力粉/bread flour 200g
塩/salt 3g
Instant dry yeast 2g
溶き卵/beaten egg 25g
レモン汁/lemon juice 1/2Tsp
油/vegetable oil 1/2Tbs
水/warm water 95g

គ្រឿងផ្សំ​
❶គ្រឿងផ្សំនៃមេនំបុ័ង​
4g ស្ករស
2g មេនំបុ័ង​
50g​ ម្សៅនំបុ័ង​
30g ទឹកដោះគោកំដៅ​ 38 អង្សា
30g ទឹកក្តៅឧណ្ឌ​ៗកំដៅ​ 38អង្សា​

❷នំបុ័ងសាប
200g ម្សៅនំបុ័ង​
3g អំបិល
មេនំបុ័ងទី ❶
Instant dry yeast 2g
95g ទឹក​ក្តៅឧណ្ឌៗកំដៅ​ 38~40អង្សា
25g ពងមាន់វាយរួច
1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ​ ទឹកក្រូចឆ្មា
1/2 ស្លាបព្រាបាយប្រេងឆា

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