东京拉面风格对决！浓厚系 × 清汤系 × 创意系，一次吃遍三大流派 | 3 Tokyo Ramen Styles – Which Bowl Wins?

这次在东京，我挑战了三碗风格完全不同的拉面。
This time in Tokyo, I challenged three completely different ramen styles.
今回は東京で、まったくタイプの違う3軒のラーメン店を食べ比べてきました。

从“重口武士派”到“清爽绅士派”，再到“创意疯子派”，
每一碗拉面都不只是填饱肚子，而像是一次厨师灵魂的表达。
汤头、面条、叉烧、调味，每家都有自己的坚持，也有自己的美味哲学。
From bold, heavy flavors to light and elegant broth, and finally a bowl of wild creative fusion—
each ramen shop brought its own personality, passion, and flavor philosophy to the table.
いわゆる「濃厚×武士系」「上品×清湯系」「個性爆発の創作系」——
ラーメンはただの食事ではなく、作り手のこだわりや哲学が詰まった一杯でした。

🍜 面屋武藏（创始）| Menya Musashi (SouShi) | 麺屋武蔵（創始）
（https://maps.app.goo.gl/M4gnveE1589GG...
老牌浓厚系代表，猪骨×鱼介的双重汤底浓得化不开，粗直面吸满汤汁超有冲击力。
叉烧份量超大方，炙烧后油脂爆香，一口下去超级满足！
蒜香版本更猛，重口控的快乐天堂。整家店都充满江户气息，连吃面都像在和拉面“对决”。
A legendary spot for rich, double broth ramen (pork + fish).
Thick noodles, flame-grilled chashu, and even a garlic version that punches you in the face (in the best way).
The shop has a strong samurai vibe—it feels like battling your ramen with chopsticks!
東京の魚介豚骨ラーメンの代表格。濃厚なスープに太麺がしっかり絡み、食べ応え抜群！
チャーシューは炙り仕上げで香ばしく、量もたっぷり。
ニンニク入りのバージョンもおすすめ！まさに「武士のラーメン」です。

🌾 麦とオリーブ | mugi Olive | 麦とオリーブ
（https://maps.app.goo.gl/gNm1gB5hh6ocX...
以鸡清汤×蛤蜊提鲜为主轴，汤头清澈、干净但不单薄，像是一道被认真熬制的高汤料理。
叉烧用的是低温烹调的鸡腿和鸡胸，柔嫩得像入口即化的云。
搭配自家制细面，整体优雅、克制、讲究——是一碗“有教养”的拉面。
Clear chicken broth meets clam dashi—subtle, elegant, and deep.
The low-temperature chicken chashu is so tender it practically melts.
With handmade thin noodles, this bowl is refined and delicate—a "gentleman's ramen."
鶏清湯×あさりの優しいダシに、低温調理の鶏チャーシュー、そして自家製細麺。
全体が繊細で上品で、まるでフレンチのような一杯。
静かに美味しさが広がる「育ちの良いラーメン」。

🥚 Ramen Eddie
（https://maps.app.goo.gl/9vbFFJE1XVo8Y...
这家小众拉面店充满自由灵魂，每碗面都是店主对食材的“再创作”。
我们点的是卡布奇诺拉面——是的你没听错！
法式奶油高汤打底、加入黑松露、顶层盖上绵密蛋白泡沫，味道居然意外地和谐！
一口就能打破你对传统拉面的所有想象，是一次“冲击+惊喜”的体验。
A small, creative ramen shop doing things differently.
We tried the "Cappuccino Ramen"—creamy French-style soup with truffle, topped with whipped egg white foam.
Sounds wild, but it works! It’s a bold redefinition of what ramen can be.
創作系ラーメンの極み。
この日はカプチーノラーメンを注文。クリーミーなスープにトリュフと泡立てた卵白が乗っていて、
見た目も味もインパクト大！でも不思議とバランスが良くて、驚くほど美味しい。