가성비 좋고, 심혈관 건강에 좋은 기름 카놀라유

카놀라유도 많이 쓰이는 식물성 오일 중 하나예요! 특히 가성비 좋고, 심혈관 건강에 좋은 기름으로 알려져 있어서 가정에서나 식당에서 많이 애용돼요.
🌿 카놀라유(Canola Oil)의 특징
원료: 유채씨(Rapeseed)에서 추출
→ 원래 유채씨에는 에루크산이라는 유해 성분이 있었는데, 에루크산이 거의 없는 품종을 개발해서 만든 게 바로 "카놀라(Canadian Oil, Low Acid)"유예요.
색상: 밝은 노란색
맛/향: 거의 없음 → 어떤 음식에도 잘 어울림
연기점(발연점): 약 200~240°C → 튀김, 볶음, 베이킹, 구이 전부 가능
💪 영양 정보 (100g 기준)
열량: 약 884kcal
지방 구성:
불포화지방산: 약 93%
오메가-9 (올레산): 많음 → 심혈관 건강에 도움
오메가-3 (알파리놀렌산): 식물성 오일 중에서는 많은 편
**오메가-6 (리놀레산)**도 적당히 있음
포화지방산: 약 7% → 비교적 낮음
트랜스지방: 없음
콜레스테롤: 없음 (식물성 오일은 원래 없음)
✅ 장점
맛이 거의 없어 다양한 요리에 사용 가능
튀김, 볶음, 샐러드 어디든 다 잘 어울림
가격이 저렴하고 유통기한도 길어서 가정용으로 딱
심장 건강에 도움 → 오메가-3, 오메가-9 균형이 좋아요
⚠️ 주의할 점
너무 오래 고온에서 가열하면 산화될 수 있으니, 튀김 후 재사용은 2~3번 정도까지만
냉압착(콜드프레스) 제품은 발열에 약하니 드레싱 등 생식용으로만 사용