抹茶のドリップケーキ Matcha drip cake｜Matcha Tea Sweets

I made a matcha drip cake.
Matcha ganache is surprisingly easy to make using matcha, white chocolate, and milk.
If you decorate it by dripping it on top, it instantly becomes a stylish cake (^^♪

抹茶のドリップケーキを作りました。
抹茶ガナッシュは抹茶とホワイトチョコと牛乳で意外と簡単に作ることができます。
上に垂らすようにデコレーションすると一気にオシャレなケーキになります(^^♪

Thank you for watching the video! (*^^*)
This channel will be posting videos on baking on the weekends.
I would be very happy if you could rate and comment on the video ♪

動画を見ていただきありがとうございます(*^^*)
このチャンネルでは、週末にお菓子作りの動画を配信します。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪

▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
/    / @matchateasweets  

ーーーーーー

▷ Ingredients:(15cm diameter round type)
■Matcha Sponge
2 medium eggs
70g granulated sugar
60g plain flour
5g matcha
25g milk
15g rice oil

■Matcha Cream
300ml heavy cream
20g granulated sugar
5g matcha
A small amount of boiling water

■Matcha Ganache
35g white chocolate
20g milk
3g matcha

▷材料：(直径15㎝丸型　１台)　
■抹茶スポンジ
卵（Mサイズ）　２個
グラニュー糖　７０ｇ
薄力粉　６０ｇ
抹茶　５ｇ
牛乳　２５ｇ
米油　１５ｇ

■抹茶クリーム
生クリーム　３００ｍｌ
グラニュー糖　２０ｇ
抹茶　５ｇ
熱湯　少量

■抹茶ガナッシュ
ホワイトチョコ　３５ｇ
牛乳　２０ｇ
抹茶　３ｇ

▷ Directions:
■Matcha Sponge
1. Prepare in advance. Mix 60g of flour and 5g of matcha. Add 25g of milk and 15g of rice oil. Line a mold with paper.
2. Place 2 medium eggs in a double boiler and warm to body temperature. Add 70g of granulated sugar and whisk until thick and streaky. (Makes a thick mixture that leaves streaks when poured over the top.)
3. Heat the milk and rice oil from step 1 in a double boiler.
4. Sift the flour and matcha from step 1 into step 2 and mix.
5. Add the milk and oil from step 3 to step 4 and mix gently.
6. Pour step 5 into a mold and bake in a preheated oven at 180°C for 25 minutes.
7. Once baked, remove from the mold and let cool.

■Matcha Cream
8. Dissolve 5g of matcha in hot water.
9. Add 20g of granulated sugar and step 8 to 300ml of fresh cream and whip.

■Matcha Ganache
10. Heat 20g of milk and dissolve 3g of matcha in it.
11. Chop and melt 35g of white chocolate, then mix with step 10.

■Finishing
12. Slice the sponge into three slices, spread with cream, and layer them one on top of the other.
13. Spread cream on the top and sides.
14. Drizzle with matcha ganache.
15. Pipe the remaining cream over the top and garnish with fruit or other garnishes.

▷作り方：
■抹茶スポンジ
１．事前作業を行う。薄力粉60gと抹茶5gを合わせて混ぜる。牛乳25gと米油15gを合わせる。型に敷紙をひく。
２．卵（Mサイズ）2個を湯せんにかけて、人肌まで温めながら、グラニュー糖70gを入れ、泡立てていく。（もったり、たらすとすじが残るくらい）
３．１の牛乳と米油を湯せんに入れて温める。
４．２に、１の薄力粉と抹茶をふるいに入れて混ぜる。
５．４に、３の牛乳と油を入れ、やさしく混ぜる。
６．５を型に流し、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
７．焼けたら、型から出し、冷ます。

■抹茶クリーム
８．抹茶5gを熱湯で溶かす。
９. 生クリーム300mlにグラニュー糖20gと８を加え、泡立てる。

■抹茶ガナッシュ
10. 牛乳20gを温め、抹茶3gを溶かす。
11. ホワイトチョコ35gを刻んで溶かし、10と混ぜ合わせる。

■仕上げ
12. スポンジを３枚にスライスし、クリームを塗って重ねていく。
13. 表面と側面にクリームを塗る。
14. 抹茶ガナッシュをかける。
15. 残りのクリームを絞り、フルーツなどを飾る。

#抹茶 #ケーキ #抹茶ケーキ #ドリップケーキ #抹茶のドリップケーキ #Matcha #Cake #MatchaCake #DripCake #MatchaDripCake