Linguine con burro e alici | Chef Deg | Saporie

Linguine con burro e alici preparate da Chef Deg, il primo piatto ideale per il tuo menu delle feste. Facile da preparare, gustoso e perchè no anche goloso, l'abbinamento burro e alici si sa, è uno di quei mix perfetti, potremmo dire: la morte sua! Prendi per la gola amici e parenti durante queste feste, se vuoi scoprire il menu completo visita il nostro magazine online al link https://www.saporie.com/it-it/linguin... Di seguito troverai ingredienti e fasi della ricetta che aspetti, buon appetito!

DETTAGLI RICETTA
Dosi: per 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 20 min

INGREDIENTI
Ingredienti per quattro persone:
320 g di linguine di Gragnano
100 g di prezzemolo
50 g di patata lessa
2 friselle
8 filetti di alici
80 g di burro
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

COME SI FANNO LE LINGUINE CON BURRO E ALICI
1) Sbollentare il prezzemolo in acqua bollente salata per un minuto e scolarlo in acqua e ghiaccio
2) Nel frattempo, prendere una frisella, spezzettarla grossolanamente, metterla in un mixer e tritare
3) Tostare il pane in una padellina
4) Scolare il prezzemolo da acqua e ghiaccio e tritarlo con due patate lesse, sale, pepe e olio a filo
5) Passare il composto al setaccio
6) Nel frattempo, cuocere le linguine in acqua bollente salata
7) Sciogliere del burro in una padella
8) A 3/4 di cottura della pasta, scolarla e ultimare la cottura in padella col burro e un mestolo della sua acqua di cottura
9) Mantecare a fuoco spento con altro burro
10) Impiattare con la crema di prezzemolo sul fondo, le linguine, dei filetti di alici e il pane croccante