برنامج هويّة | لكباب لمهبّله

المقادير :
٢ كيلو رفيعه قمح (جريش ناعم) قمح مجروش ناعم بدون سلق لذلك يوجد به نشا
١ م ص فلفل اسود
١ م ص كمون
١ م ص هيل
١ م ص كركم
ربع م ص مردقوش
٨ كوب ماء
الحشوه :
٥٠غ سنام الجمل
٢ كيلو لحم حوار (ابن الجمل)
٢ حبه بصل مفرومه وسط نصفي الماء منه
١ م ك فلفل اسود
١ م م كركم
١ م م هيل
١ م ك مردقوش
ماء السلق :
١لتر ونصف ماء
ربع كوب زيت زيتون
ربع م ص كركم
ورق غار
ربع م ص فلفل اسود
١ م ك ملح

طريقة التحضير :
بنضيف لبهارات لرفيعه القمح ثم الماء ونعجن برأس الأصابع ثم نتركها ترتاح وتتفتح الحبه ربع لنصف ساعه تقريبا
بعدها نذوب سنام الجمل وننزل اللحم ثم البصل والبهارات نشعط اللحم قليلا حتى نستخرج النكهه اللذيذه
بعدها نرجع نرشرش الماء على الرفيعه وندعكها جيدا حتى تصبح جاهزه للكبكبه بدون عجن زياده
ثم نبدأ بحشي حبات الكبه مثل اي نوع من الكبه بعدها نغلي الماء مع لبهارات وزيت الزيتون وننزل لكباب من ١٠ - ١٥ دقيقه تقريبا 
والف صحه وهنا

#برنامج_هوية #لكباب_لمهبّله #اربد #المطبخ_الأردني #التراث_الأردني #ثقافة_أردنية #سياحة_أردنية #Jordan #JordanianCuisine

هويّة فيسبوك : https://www.facebook.com/share/156ZZB...
هويّة انستجرام : https://www.instagram.com/haweyeh25?i...
Chef Ruba Alzoubi : https://www.instagram.com/chef_ruba_a...
JC Steps Academy : https://www.instagram.com/jc_steps_ac...
Bash House JO : https://www.instagram.com/bashhouse_j...