4 лучших рецепта хрустящего картофеля :: драники, картофельные крокеты, сырно-картофельные тако

*** Пожалуйста, ознакомьтесь с СОВЕТЫМИ, указанными ниже, для получения ответов на ожидаемые вопросы.

Я приготовил 4 блюда из картофеля, которые сохраняют хрустящую текстуру. Выберите блюдо из картофеля, которое вам по вкусу, и приготовьте его~^^

*** Меры указаны в г, ст. л. и ч. л. (не мерные ложки)

[Жареный картофель в масле]
✤ Ингредиенты
700 г картофеля (5 средних) до очистки
600 мл воды (при кипячении)
5 г (0,7 ст. л.) соли
Перец молотый
25 г (5 ст. л.) оливкового масла (можно использовать растительное масло)
20 г (4 ст. л.) растопленного несоленого масла
20 г (2 ст. л.) кукурузного крахмала (можно использовать картофельный крахмал)

✤ Другие ингредиенты (по желанию)
Целый чеснок (сколько хотите) + 1 ст. л. оливкового масла
Петрушка
10 г несоленого масла (при второй выпечке)

✤ СОВЕТ
Так как соль добавлялась при кипячении, она приправлена без добавления дополнительных ингредиентов. Да.
Чеснок и зелень сгорят, если вы обжарите их с самого начала, поэтому добавьте их при второй обжарке.
Установите более низкую температуру во фритюрнице.
На сковороде медленно обжарьте их на медленном огне.
.
.
.
.
.
[Оладьи]
= 2 сыра, 3 основы (11x5,5 см)
✤ Ингредиенты
560 г картофеля
3 г (1 ч. л.) соли
60 г (6 ст. л.) кукурузного крахмала
2 ст. л. растительного масла (для жарки картофеля)

✤ СОВЕТ
Причина промывания в воде заключается в том, что картофельный крахмал, который впитывает влагу в картофеле, становится влажным и не хрустящим.
Если вы хотите есть его хрустящим, обязательно используйте кукурузный крахмал (без муки)
Вы можете добавить свои любимые ингредиенты, такие как перец или красный молотый перец в дополнение к соли.
.
.
.
.
.
[Картофельные крокеты]
= 42 полных
✤ Ингредиенты
570 г очищенного картофеля
60 г несоленого масла
40 мл молока (регулируйте в зависимости от влажности картофеля)
4~5 щепоток соли (регулируйте по вкусу)

✤ Ингредиенты для жарки
2 яйца
Мука (любого типа)
Панировочные сухари
Растительное масло

✤ СОВЕТ
Картофель следует заморозить примерно на 2 часа, чтобы его было легче резать. (Это может зависеть от производительности холодильника)
Картофель получается более пушистым и вкусным, если его готовить на пару, чем если его варить в воде.
Я рекомендую готовить его на пару в пароварке или использовать функцию приготовления на пару в электрической рисоварке в течение 20 минут.
(В видео я отварила их в воде, чтобы показать вам, как их варить.)
Вы также можете обжарить их в духовке или фритюрнице с маслом, но текстура будет другой.
.
.
.
.
[Тако с сыром и картофелем]
= 10 порций
✤ Картофельное тесто
360 г картофеля (2 средних)
8 г сыра пармезан (можно в порошке)
Немного молотого перца
Жареный лук

✤ Жареный лук
140 г лука (1 маленький)
10 г несоленого масла
1 ст. л. растительного масла
2 щепотки соли
3 г (0,5 ст. л.) порошка чили
4 г (0,7 ст. л.) порошка карри
2 ст. л. воды

✤ Ингредиенты и соус для топпинга
10 6-дюймовых лепешек (15 см)
Сыр моцарелла
Соус шрирача или острый соус
Томатный соус для пасты (или соус для пиццы)

✤ СОВЕТ
Картофель измеряется в сыром виде. - Если у вас нет сыра пармезан, замените его солью (1 ч. л.)
Если у вас нет томатного соуса, можно заменить кетчупом.
Если вы готовите для детей, можно не добавлять порошок чили.
Я добавила порошок чили или соус шрирача, но он не острый. Его достаточно, чтобы сбалансировать жирность.
Также будет вкусно, если добавить в картофельное тесто консервированную кукурузу.

#RoastPotato
#HashBrown
#PotatoCroquette
#CheesePotatoTaco
#PotatoRecipe
#PotatoSnack

🚫 Рецепт и видео защищены авторским правом, поэтому несанкционированное использование запрещено.
---------------------------------------------