Даже детям понравится этот морковный торт, осенний рецепт превзошел все мои ожидания 🥕✨

Сегодня мы будем печь мягкий и ароматный морковный торт с домашним кремом! 🥕✨
Он воздушный, влажный и такой вкусный, что даже дети не догадаются, что в нем есть морковь — они съедят каждую крошку!

Этот рецепт простой, элегантный и идеален для любого случая.
👉 Не забудьте подписаться на больше сладких домашних рецептов!

📌 Ингредиенты

Для торта:

4 средние моркови (примерно 300 г / 10.5 oz)
80 г (1/3 стакана) коричневого или тростникового сахара
4 яйца (отделить желтки от белков)
80 мл (1/3 стакана) сметаны или несладкого йогурта
50 г (3 ½ ст. ложки) масла, растопленного
60 г (½ стакана) изюма (замоченного в теплой воде)
50 г (½ стакана) грецких орехов, нарезанных
Цедра 1 лимона
80 г (1/3 стакана + 1 ст. ложка) сахара (для белков)
Несколько капель лимонного сока (для белков)
200 г (1 ½ стакана + 2 ст. ложки) муки общего назначения
10 г (2 ч. ложки) разрыхлителя

Для крема:

1 яйцо
50 г (¼ стакана) сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала
300 мл (1 ¼ стакана) молока

📌 Пошаговый рецепт
Натрите морковь, добавьте сахар и хорошо перемешайте.

Добавьте желтки, сметану (или йогурт), растопленное масло, лимонную цедру, изюм и грецкие орехи. Перемешайте до однородности.
В отдельной миске взбейте белки с лимонным соком, постепенно добавляя сахар, до образования мягких пиков.
Осторожно введите морковную смесь в взбитые белки.
Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте до объединения.
Вылейте тесто в форму для выпечки (15×25 см / 6×10 дюймов).
Выпекайте при 200°C / 390°F в течение 40–50 минут.
Для крема: взбейте яйцо, сахар и кукурузный крахмал, добавьте молоко, затем готовьте на медленном огне до загустения.
Дайте крему остыть и намажьте его на торт.

✨ Вот и все! Вы получите удивительно мягкий, ароматный и красивый морковный торт, который понравится как детям, так и взрослым.