🎃 🍂 Herbst-Rezept zum Verlieben: Kartoffel-Kürbis-Auflauf 😍 Dieses Auflauf-Rezept macht SÜCHTIG! 🤤

🥔🎃 Kartoffel-Kürbis-Auflauf – cremig, würzig & perfekt für den Herbst! 🍂

✨ Herbstzeit ist Auflaufzeit! ✨

Heute zeige ich dir ein super cremiges und aromatisches Rezept: Kartoffel-Kürbis-Auflauf.
Saftige Kartoffeln, süßlicher Butternutkürbis, eine würzige Knoblauch-Zwiebel-Mischung und eine cremige Schmand-Crème-fraîche-Sauce – im Ofen goldbraun überbacken. 😍

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Kapitel:

00:00 Los geht´s
00:04 Kartoffeln vorbereiten
00:45 Wie bereite ich schnell einen Kürbis (Butternut) vor?
02:11 Röstgemüse vorbereiten
03:31 One pot Ansatz
05:03 Outro

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Dieses Rezept ist:

✔️ Einfach nachzumachen
✔️ Perfekt als Hauptgericht oder Beilage
✔️ Cremig, gesund & unglaublich lecker

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Zutaten:

• 4 Kartoffeln
• 1 Butternutkürbis
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 200 g Schmand
• 200 g Crème fraîche
• 2 Eier
• ½ TL Kurkuma
• Salz
• Optional: geriebener Käse oder Mozzarella zum Überbacken

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Zubereitung:

1️⃣ Vorbereitung
• Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
• Den Butternutkürbis schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Nach 5 Minuten Kochzeit zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten zusammen garen.

2️⃣ Aromabasis
• Rote Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
• Petersilie hacken.

3️⃣ Cremige Sauce
• In einer Schüssel Schmand, Crème fraîche, Eier, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kurkuma und ¼ TL Salz gut miteinander verrühren.

4️⃣ Alles zusammenführen
• Kartoffeln und Kürbis abgießen, leicht abkühlen lassen und zur Schmand-Mischung geben.
• Alles gut vermengen und in eine Auflaufform füllen.

5️⃣ Finale
• Nach Belieben mit Käse oder Mozzarella bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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✨ Fertig ist ein herrlich cremiger Kartoffel-Kürbis-Auflauf – außen goldbraun, innen saftig und voller Geschmack. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage!

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