Pasta salsiccia e carciofi

La pasta salsiccia e carciofi è un primo piatto rustico e saporito, perfetto da realizzare quando i carciofi sono di stagione, teneri e gustosi. La sapidità della salsiccia si sposa benissimo con il sapore leggermente amaro ma delicato dei carciofi e il mix è esplosivo.

Pochi ingredienti ma di qualità rendono questo primo un gran piatto, da fare quando si hanno poche idee ma tanta fame.

Un primo piatto di sostanza, poco raffinato ma tanto buono che con il suo gusto vi travolgerà perché l’unione di questi due ingredienti è davvero formidabile. L’aggiunta finale di pecorino grattugiato è decisamente perfetta.

► Ingredienti per preparare la pasta salsiccia e carciofi:
Tortiglioni 400 gr
Carciofi 1 kg
Salsiccia 300 gr
Spicchio di aglio 1
Limone 1
Vino bianco 100 ml
Pecorino a piacere
Sale q.b.
Olio EVO q.b.

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