Marmellata LIGHT o NORMALE? Cosa controllare sull’ETICHETTA per fare la scelta giusta
Автор: Cookist
Загружено: 2025-09-12
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Qual è la differenza tra marmellata e confettura? Cosa significa la dicitura “extra”? E la marmellata light è davvero la scelta più sana? In questo nuovo episodio di L’etichetta ai raggi X, il biologo nutrizionista Simone Gabrielli ti spiega come leggere l’etichetta della marmellata per scegliere un prodotto di qualità al supermercato.
Scoprirai inoltre cosa significano davvero le diciture “senza zuccheri aggiunti”, “100% frutta” e a cosa servono zucchero, pectina e altri additivi.
Un format di Paolo Meli
Autori del video: Paolo Meli e Simone Gabrielli
00:00 Come scegliere una marmellata di qualità
01:34 Differenza tra marmellata e confettura
03:08 Cosa significa la dicitura “extra”?
04:06 Cos’è la gelatina di frutta?
06:36 Gli ingredienti della marmellata
07:20 A cosa servono pectina e acido citrico
08:53 Cosa significano “senza zuccheri aggiunti” e “100% frutta”?
10:55 La marmellata light è più sana?
13:28 Test del gusto: marmellata light vs classica
16:33 A cosa serve lo zucchero nelle marmellate? Il rischio del botulino
18:02 Origine e provenienza della frutta
20:57 Come leggere l’etichetta della marmellata
#marmellata #spesa #scienza #cookist
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Linee guida Ministero della Salute: https://www.salute.gov.it/new/it/pubb...
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