Λαγάνα με προζύμι (Traditional Greek Clean Monday's flatbread)
Автор: Dimitris' Greek Recipes
Загружено: 2024-03-13
Просмотров: 2960
Μοναδική λαγάνα, φτιαγμένη με προζύμι.
Στο βίντεο εξηγούνται αναλυτικά όλα τα βήματα, τα υλικά και η δοσολογία.
Αν την δοκιμάσετε, θα είναι δύσκολο να επιστρέψετε ξανά στην λαγάνα με μαγιά...
Αναπιάνουμε το προζύμι με 150 γρ νερό και 300 γρ αλεύρι.
Αφήνουμε ένα ολόκληρο βράδυ να διπλασιαστεί σε όγκο
Την επόμενη ημέρα χωρίζουμε το προζύμι στα δύο και φυλάμε το μισό στο ψυγείο για την επόμενη φορά που θα το χρειαστούμε
Τα υλικά που θα χρειαστούμε στην δεύτερη φάση είναι τα εξής: 150 γρ προζύμι (περίπου)
(Αν δεν έχετε προζύμι, χρησιμοποιήστε 25 γρ μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι ξηρή που θα διαλύσετε σε 100 γρ νερό και 200 γρ αλεύρι)
200 γρ νερό
100 γρ αλεύρι για ζυμωτό ψωμί
300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ ταχίνι (ή ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
Ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 3 εως 8 ώρες
Πλάθουμε τη λαγάνα και τοποθετούμε σε λαμαρίνα, πάνω σε χαρτί ψησίματος
Για το άλειμμα: 40 γρ νερό και 1 κουταλιά ζάχαρη
40 γρ σουσάμι
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 210 βαθμούς Κελσίου, για 25-30 λεπτά
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
