Весь процесс выращивания и сбора оливок! Как выращивать и собирать оливки 🫒

Сады оливок закладывают на солнечных склонах с лёгкой дренированной почвой. Саженцы высаживают рядами, крону формируют открытой чашей для света и проветривания, полив дают экономно, чтобы деревья закладывали больше масла в плодах. Весной цветение, затем уход за почвой и обрезка, защита от вредителей и сбор опавших листьев. Так дерево копит силу к урожаю.

Сбор проводят по мере созревания: используют сетки под деревьями, ручные гребёнки, платформы и стволовые шейкеры. Плоды собирают в невысокие ящики и сразу везут на переработку. На фабрике оливки очищают от листьев и моют, измельчают в пасту, мягко вымешивают при низкой температуре, затем разделяют масло и воду на центрифугах. Масло фильтруют и хранят в нержавеющих танках под инертным газом. Часть урожая идёт на столовые оливки: их калибруют, вымачивают в рассолах, ароматизируют травами и фасуют.

Это видео будет интересно
• фермерам и кооперативам, которые планируют закладывать оливковые сады
• переработчикам и маслобойням, ищущим качественное сырьё
• инвесторам и ритейлерам, работающим с премиальными продуктами
• шефам и фуд-блогерам, которым важен путь от рощи до бутылки

👉 Подпишитесь, чтобы не пропустить новые истории из мира агробизнеса
🌱 Мобильное приложение для автоматизации агробизнеса: https://grosfarm.onelink.me/SuRk/j6fv3866
💬 Наш полезный Telegram: t.me/grosfarm

#оливки #оливковоемасло #садоводство #урожай #переработка #столовыеоливки #фермерство #агробизнес #grosfarm #гросфарм