בורקס בשר קריספי מעלי פילו 🥩😋😋

מתכון לבורקס בשר מושקע וטעים במיוחד! 💓💓
המתכון המלא: (7 בורקסים ארוכים)

המרכיבים:
1 חבילה של עלי פילו (להפשיר) - *אפשר גם בצק עלים.
לבשר:
2 בצלים בינוניים.
4 כפות שמן קנולה.
3 שיני שום.
1 קילו בשר בקר טחון.
כפית ורבע/ וחצי של מלח.
רבע כפית פלפל שחור.
3/4 עד כפית של פפריקה מתוקה.
רבע כפית תבלין בהרט לקובה (לא חובה).
2 כפות רסק עגבניות.
1/4 חבילה של פטרוזיליה - לקצוץ (בלי גבעולים)

אופן ההכנה:
1. אש בינונית גבוהה : מקלפים את הבצלים, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים במחבת גדולה עם השמן עד שהוא מזהיב.
2. לכתוש את השום ולהוסיף למחבת (אחרי שהבצל טוגן) ומערבבים.
3.להוסיף את הבשר הטחון ולמעוך עם כף עץ.
4. לבשל עד שהבשר הופך לצבע אפרפר והוא כבר לא אדום.
5. מתבלים לפי התיבול הכתוב.
6. מוסיפים את הרסק ואת הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.
7. שמים מכסה ומבשלים על אש נמוכה לרבע שעה. (המשך הבישול יעשה בתנור בתוך הבורקס).
8. לתת לבשר להתקרר מעט.
9. לפתח את חבילת עלי הפילו, לכסות במגבת רטובה כדי לשמור שלא יתייבשו.
10. מניחים נייר אפייה על השיש ועליו עלה פילו אחד, בצד העליון מורחים שמן (3 כפות בערך) עם מברשת,
שמים עוד עלה וגם אותו מברישים בשמן.
11. שמים בשר בצד שקרוב אליכם בכמות יפה ומגלגלים. (משאירים שוליים ללא בשר).
12. מברישים בשמן באמצע ובסוף הגלגול.
13. מעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה. מברישים בביצה ומפזרים שומשום (אפשר גם קצח).
14. אופים בתנור מצב טורבו 190 מעלות למשך חצי שעה או עד שהבורקסים מזהיבים.

להגיש חם ..
מוזיקה:
'Moody Swing' by Oshóva is under a Creative Commons license (CC BY 3.0)
Music promoted by BreakingCopyright:    • 'Moody Swing' by Oshóva 🇫🇷 | Happy Summer ...