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食感の違いと香りを楽しむ〈デュクセルを使った きのこのテリーヌ〉 「シェ・イノ」古賀純二 料理塾＿9【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
Автор: chefpartners
Загружено: 2020-06-07
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＃古賀純二＃シェイノ＃シェフパートナーズ 【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】https://chefpartners.jp/
京橋の老舗本格フレンチ「シェ・イノ」古賀シェフの料理塾＿本格フレンチの真髄を学ぶ
テリーヌのムースにきのことデュクセルをたっぷりと使っているので、食感の違いや香りを楽しみながら味わえます。
〈デュクセルを使った きのこのテリーヌ〉
https://chefpartners.jp/archives/5397
デュクセルの作り方はこちらをご覧ください。
https://chefpartners.jp/archives/5364
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