PIGNOLATA O STRUFFOLI CALABRESI | PER NATALE E' UNA TRADIZIONE STORICA | RICETTA FACILE E VELOCE

APPUNTAMENTO DI MARTEDÌ CON UNA RICETTA TIPICA NATALIZIA, GLI STRUFFOLI... IN CALABRIA (DALLE MIE PARTI) LA PIGNOLATA!

Iniziamo con il periodo delle ricette natalizie con questo dolce fantastico, tipico e buonissimo... gli Struffoli, da noi in Calabria chiamati "Pignolata", sono pieni di storia e tradizione e hanno il risvolto autentico del periodo natalizio italiano

Vi descrivo come procedere:
La procedura è semplicissima e adatta a tutti, perché priva di difficoltà reali
Partiamo con preparare l' impasto a mano, mettendo insieme uno alla volta gli ingredienti
Quindi nella farina aggiungiamo lo zucchero e incorporiamolo... poi le uova e mescoliamo, successivamente mettiamo il burro e continuiamo a mescolare ed infine aggiungiamo il limoncello. Ora iniziamo ad impastare e lavorare l' impasto con le mani
Quando l' impasto sarà ben amalgamato, lo mettiamo su un piano da lavoro e iniziamo a formare un filoncino... questo lo divideremo in pezzi non troppo grandi
Iniziamo ora a lavorare uno alla volta i pezzi ottenuti, stendendoli con le dita e i polpastrelli fino ad ottenere delle lunghe strisce (la dimensione potrete deciderla voi ma non fatela troppo grossa)
Ottenute le strisce possiamo ora tagliare dei piccoli pezzi, i quali li lavoreremo con le meni creando delle palline (cercate di crearle più o meno della stessa dimensione)
Pronte tutte le palline ci avviamo a friggerle, precedentemente abbiamo messo dell' olio di arachide e scaldare in una padella alta, mettendole nella padella
Fritte le palline, le facciamo raffreddare
Ora in una padella mettiamo il miele a scaldare... quando caldo, mettiamo dentro le palline e facciamo cuocere con il miele finché lo stesso si asciughi
Ora siamo pronti a scegliere un piatto e metterle dentro subito dopo tolte dal fuoco, importante perché altrimenti il miele indurisce in padella
Ora cospargiamo di praline colorate, e decoriamo i contorni con della frutta candita
Pronta questa meravigliosa ricetta di dolce natalizio

Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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#RiccetaStruffoli #RicettaPignolataCalabrese #RicettaNatale

Ecco cosa occorre
Ingredienti:
400gr farina 00
4 uova
40gr burro
40gr zucchero
buccia di arancia e di limone grattugiata QB
1 cucchiaio di limoncello
pizzico di sale

300gr miele (acacia o millefiori)
Praline colorate QB


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