【原木しいたけ】菌床しいたけとの違いや育て方 - 香川でがんばる生産者に取材
Автор: KSB瀬戸内海放送
Загружено: 2023-12-29
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みんなの手のひらよりも大きくなる原木（げんぼく）しいたけは、太陽の光が当たらない涼しい場所が大好き。自然のなかで大きく育つから、肉厚で食感もバツグンなんだ。
香川で原木しいたけの生産をがんばる、しいたけ農家・長尾さんにインタビューをしたよ！
動画を見てくれるみんなへのメッセージももらいました。
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椎茸にも、その育て方にいろんな種類があるそうです。今回は、香川県で「原木しいたけ」を作っている長尾さんを訪問しました。
その中から、「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」の違いを映像の中で解説しているので興味があったら見てください。
長尾さんが今回教えてくれたのは「原木しいたけ」。かためで触感がいい椎茸だそうです。
お店でよくみかける「菌床しいたけ」は年間通じて作ることができるのだそうですが、原木シイタケが出荷されるのは春と秋だけ。気温が25度を超えると、椎茸の菌は死んでしまうそうです。
「原木しいたけ」づくりは、冬から始まります。冬、長尾さんはまず木を伐りに行きます。なんと2000本くらい切るそうです。切った後、一か月くらいは置いておき、木の中の水分を抜き、その後、ひとつひとつ菌を植える穴をあけて、そこに菌を丁寧に植えていきます。そんな仕事を、長尾さんは、「楽しいね～」と。
映像の中の、肉厚なジャンボしいたけがたくさん出てきますが、とても美味しそうです。
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【映像制作】
KSB瀬戸内海放送
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![[原木なめこ栽培] 穴あけ～植菌～仮伏せ(菌の繁殖)～本伏せ～収穫](https://ricktube.ru/thumbnail/9PjdLcutuUk/mqdefault.jpg)
