Κρητικό Γαμοπίλαφο | Παππούς Τάσος

Συνταγή για το σπίτι. Το ξακουστό πιλάφι των Κρητικών γάμων.
Εδώ δεν υπάρχουν μυστικά!


Στο βίντεο αναφέρονται κάποια αποσπάσματα από την συνταγή:
Πώς θα φτιάξετε το τέλειο γαμοπίλαφο
της Νίκης Μηταρέα👉https://www.lifo.gr/tropos-zois/gefsi...

👇👇👇👇👇
Μπείτε στην ιστοσελίδα μου 👉 https://www.pappoustasos.com/
Μικρό βιογραφικό του παππού Τάσου👉https://www.pappoustasos.com/o-pappous
Το μενού της εβδομάδας👉 https://link-tube.com/grandpatassosco...
facebook: 👉   / grandpatassoscooking  
Η παρέα του παππού Τάσου στο fb:   / 182771696829187  
intstagram:👉   / grandpa_tassos_cooking   twitter:👉   / grandpacooking  
YouTube:👉   / grandpatassoscooking  
...........................................................................................................................

Για να φτιάξουμε 8 μερίδες σπιτικό γαμοπίλαφο θα χρειαστούμε:
1.500 γρ. ζυγούρι από το μπούτι σε μερίδες
1.500 γρ. κοτόπουλο χωριάτικο, κομμένα σε μερίδες
1 κ.σ. χοντρό αλάτι.
6 λίτρα νερό κρύο
1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα,
+1 λίτρο νερό ζεστό
1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

Για το πιλάφι:
1,5 λίτρα ζωμό κρέατος
2 φλιτζάνια ρύζι Καρολίνα η νυχάκι (410g)
ξύσμα από μισό λεμόνι (μη επεξεργασμένο)
Χυμός από 2 λεμόνια.
1 κ.σ. στακοβούτυρο ή πρόβειο η αγελάδας

For 8 servings of homemade wedding risotto we need:
1.500 g mutton from the leg in portions
1.500 g country chicken, cut into portions
1 tablespoon coarse salt
1 cup of dry white wine
6 l cold water
1 onion quartered
+1 l hot water
For the risotto
1,5 liters of the meat broth
2 cups of rice (arborio) (410g)
zest of half a lemon (untreated)
Juice of 2 medium lemons.
1 tablespoon of melted butter

Für 8 Portionen selbstgemachtem Hochzeits-Risotto benötigen wir:
1.500 g Hammelfleisch aus der Keule in Portionen
1.500 g Landhuhn in Portionen geschnitten
1 EL grobes Salz
6 l kaltes Wasser
1 Zwiebel geviertelt
+1 l heißes Wasser
1 Tasse trockener Weißwein
Für das Risotto
1,5 Liter von der Fleischbrühe
2 Tassen Reis (Arborio) (410g)
Abrieb einer halben Zitrone (unbehandelt)
Saft von 2 mittelgroßen Zitronen.
1 Esslöffel zerlassene Butter
...........................................................................................................................
Στο πιάνο η Μαρία