Leberpfannkuchen Röllchen mit Karottenfüllung – Klassisches Familienrezept Wie macht man Leberrolle
Автор: Mein Gericht
Загружено: 2026-01-16
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In diesem Video zeige ich dir wie man zarte Leberpfannkuchen-Röllchen mit einer cremigen Karottenfüllung zubereitet. Dieses Gericht ist ein echtes Familienrezept, das viele aus der Kindheit kennen. Es wird oft für Feiertage, Buffets oder einfach für ein gemütliches Abendessen zu Hause gemacht.
Die Basis bilden feine Pfannkuchen aus Hühnerleber, die dank Milch, Eiern und Mehl besonders weich und elastisch werden. Gewürze wie Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz verleihen ihnen einen angenehmen, ausgewogenen Geschmack ohne Bitterkeit. Die Füllung aus gebratener Karotte, Zwiebel, Knoblauch und cremigem Frischkäse macht die Röllchen saftig, mild und sehr harmonisch.
Ich erkläre Schritt für Schritt, wie man die Leber richtig vorbereitet, wie der Teig die perfekte Konsistenz bekommt und wie man die Pfannkuchen dünn ausbäckt, damit sie sich gut rollen lassen. Außerdem zeige ich, wie man die Füllung cremig, aber nicht zu schwer macht.
Diese Leberrollen eignen sich perfekt als kalte Vorspeise, für den festlichen Tisch oder als sättigender Snack. Ein einfaches, nahrhaftes Gericht voller Hausmannskost, Tradition und Familienwärme.
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REZEPT:
Zutaten:
600 g Hühnerleber
2 Eier
3–4 EL Mehl
2 Zwiebeln
1 Karotte
100 ml Milch
200 g Frischkäse
Knoblauch nach Geschmack
Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer
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