РЕЛИШ ОГУРЕЧНЫЙ из крючков и лампочек| рецепт из огурцов-некондиции| ВКУСНЫЙ СОУС К РЫБЕ и не только

ВНИМАНИЕ!!! НЕКОТОРЫМ ПОДПИСЧИКАМ СОУС ПОКАЗАЛСЯ СОЛЕНЫМ И ОСТРЫМ. РЕКОМЕНДУЮ УМЕНЬШИТЬ СОЛЬ И ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС ВДВОЕ!!

Релиш

Релиш огуречный. Если Вы любите соус из огурцов на хот-доги, в 🍔, на бифштекс или с отварной картошечкой и сосиской или котлеткой, а может быть просто бутербродс бородинским хлебом, варёной колбасой и сладко-острым огуречным вкусом, то приготовьте релиш.
По старой Английской традиции все пропорции даны в чашках, а не в граммах. Так что ориентируемся на объём, а не на вес.

Все ингредиенты я режу на строгалке Бёрнера, но можно и ножом. Вкус яркий, но сладко-остро-терпкий.

4 чашки нарезанных огурцов, 2 чашки репчатого лука, 1 чашка Болгарского перца, половина стручка острого или без него. Все смешать и добавить полчашки соли, дать постоять часа 2-4-6, потом слить воду в отдельную миску, может потом пригодится. ОГУРЦЫ ПРОМЫТЬ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ И ОТЖАТЬ.
Вскипятить 2 чашки яблочного усксуса, добавить чашку мёда или сахара, полчашки семян горчицы, можно семена укропа, сельдерея, кинзы по вкусу.
Уксус нужен натуральный, не острый и приятный на вкус.

Смешать с огуречной смесью, поставить на огонь, довести до кипения, варить 20 мин. пробуйте на вкус, может быть надо будет добавить ещё слитую соленую воду или сладость, тут варианты по вкусу. Горячим разлить в стерильные банки, закрутить, перевернуть на 10 мин на крышку, потом вернуть в обычное положение, под одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита.

Строгалка Borner
https://ya.cc/m/3avtCS

https://ya.cc/m/3avuK7

Больше и быстрее я выкладываю на своём канале в Телеграмм. Приходите, жду каждого!)

https://t.me/kashposhnica

#рецепт #огурцы #кашпошница