Piadine Vegane

Ingredienti

450 g di farina tipo 00
230 g di acqua tiepida
45 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino e mezzo raso di sale

Preparazione

Mettere nel boccale la farina l'acqua l'olio e il sale impostare: Spiga 2 min Trasferire l'impasto sul piano di lavoro e compattarlo con le mani, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.
Ricavare dall'impasto 6 palline dello stesso peso, stenderle con il matterello, una pallina alla volta, coprendo le altre con un canovaccio per evitare che si secchino.
Coprire le piadine con pellicola trasparente e con un canovaccio umido, così da evitare che la pasta si secchi in attesa della cottura.
Su fiamma media, scaldare una padella antiaderente e cuocere un disco alla volta da entrambi i lati, fino a quando in superficie si formeranno delle bolle e diventerà dorata.


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