Backfans aufgepasst: Teig mit dem Rollholz gleichmäßig dick ausrollen
Автор: Helpful Tips Hilfreiche Tipps
Загружено: 2017-11-26
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Es gibt ein einfachen und günstigen Trick, damit der Teig gleichmäßig dick ausgerollt werden kann. Dazu nimmt man einfach zwei dünne Holzleisten als Führungsschienen auf denen das Nudelholz aufliegen kann. So wird der Teig schön gleichmäßig ausgerollt. Das Ergebnis ist perfekt durchgebackenes Gebäck.
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Rezept für Gewürzspekulatius:
250 g Butter
200 g Zucker
500 g Mehl
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
1 TL Nelke(n) - Pulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Wasser
60 g Mandel(n), Blättchen
Butter und Zucker schaumig rühren, die restlichen Zutaten (Gewürze, Mehl, Backpulver, Wasser) löffelweise dazugeben und gut durchkneten. Auf einem gefetteten Backblech bei 200°C ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene gold-braun backen.
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0:00 Einleitung
0:10 Zunächst den Teig zubereiten
0:34 Ab in den Kühlschrank Für ca. 10 Minuten
0:45 Und jetzt das Zauberwerkzeug
0:55 Wozu dienen Teigstäbe? durchgebackenes Geback
1:14 Flexible Teigstärken möglich?
1:48 Ausstechen, Backen, Genießen
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