Как приготовить и законсервировать персиковый чатни без сахара. Консервирование с аллюлозой.

Любите ли вы персики так же сильно, как и я? Родившись и выросши в Джорджии, я обожаю персики. Сегодняшний урок посвящен персиковому чатни. Он отлично сочетается с любым мясом или просто с сыром и крекерами. А может, и просто ложкой! :-| В ближайшие пару дней я прикончу гору персиков с персиковой сальсой и персиковым джемом. Надеюсь, вы присоединитесь ко мне!

Расскажите, консервировали ли вы персики раньше и как вам нравится это делать.

Рецепт на сегодня: https://www.thespruceeats.com/peach-c...

xoxo
Carter
#everybitcountschallenge #peaches #chatney #chutneyrecipe #sugarfree

Чтобы получить дополнительную скидку 10% на единственные крышки для консервирования, которые я покупаю в последнее время, воспользуйтесь моей партнёрской ссылкой ForJars: https://forjars.co?sca_ref=2901432.Vb... и кодом CARTER10. Я лично купил и использовал сотни таких крышек с 2021 года. Обратите внимание, что это партнёрская ссылка, и я получу небольшую комиссию, за что очень благодарен!

Обратите внимание, что это партнёрские ссылки Amazon. Если вы совершите покупку по моей ссылке, я могу получить небольшую комиссию бесплатно. Если не указано иное, я использую эти продукты и настоятельно РЕКОМЕНДУЮ их.

Консервирование:
Смесь для солений Mrs Wages: https://amzn.to/3pkU9HH Я только начала использовать эту смесь, но пока всё отлично.
Малая полка для консервирования: https://amzn.to/3dwiSWO Мне это очень нравится. Она превратила старую дешёвую кастрюлю в автоклав для небольших партий консервов.
Пектин Pomona (на развес): https://amzn.to/3PsGEjE Именно его я использую для консервирования с низким содержанием сахара или без него.
Пектин Pomona (3 упаковки) https://amzn.to/3bUgI2L
Автоклав All American Pressure Conservation: https://amzn.to/3plq9vl Этот автоклав почти распродан, но стоит проверить. Я от него в полном восторге. У меня есть версия на 10,5 кварты, но если бы мне снова пришлось им заниматься, я бы взяла банку большего размера, чтобы ставить банки друг на друга. Набор инструментов для консервирования: https://amzn.to/3Pn1lgZ Воронка, захват для банок, дебаркадер и т.д.

Другие кухонные принадлежности:
Разделочная доска Sonders Los Angeles из тика: https://amzn.to/3c0jGTC У меня размер XL, и я от неё в полном восторге. С другой стороны, она превращается в праздничное блюдо. Подача просто великолепна для подарка. Коробка такая красивая, что даже муж настоял, чтобы я её оставила.
Минеральное масло Thirteen Chefs: https://amzn.to/3QMRNwQ Я использую его раз в две недели, чтобы моя любимая разделочная доска выглядела великолепно.
Набор посуды Babish из 12 предметов: https://amzn.to/3C7ALpb Не могу передать, как я люблю эти кастрюли и сковородки. Отличное качество, как из нержавеющей, так и из углеродистой стали. Отличный вес. Идеальная готовка. Легко мыть. Это лучшие из всех, что у меня были. Измельчитель овощей: https://amzn.to/3AkhEqB Меньше беспорядка, меньше слёз. Как же не любить? Кажется, моя книга потерялась при переезде .

Книги:
Freeze Fresh: The Ultimate Guide to Preserving…: https://amzn.to/3JXfFLZ Фантастическое руководство по заморозке продуктов для достижения наилучших результатов.
The Pickled Pantry: https://amzn.to/3Ao0Sad Мне нравится, что есть рецепты для небольших партий.
The Big Book of Kombucha: https://amzn.to/3w7SUzg Отличный ресурс, если хотите приготовить собственный комбуча.
The Beginner Guide to Dehydration Food: https://amzn.to/3PkLek4 Отличное руководство по всему, что вам нужно дегидрировать. Книга «All New Ball Book of Canning and Preserving»: https://amzn.to/3dmchy2 Хороший ресурс, в основном по консервированию на водяной бане, но в ней есть главы и о других способах консервирования.
Полное руководство по консервированию под давлением: https://amzn.to/3w7TOvE Я приготовила много рецептов по этой книге, и большинство из них пользовались огромным успехом. В основном это полноценные блюда в банках… супы, рагу и т. д. Отлично подходит для хранения на полке в кладовой.
Ферментированные овощи: https://amzn.to/3C2yzPQ Отличное руководство по ферментации практически любых продуктов из сада.
Огненные ферменты: https://amzn.to/3dlpqHF Если вы любите острое, это для вас.
Консервирование всего: https://amzn.to/3pj8UuH Отличный ресурс для вдохновения. Консервирование своими руками: https://amzn.to/3PvteUa Хороший ресурс для консервирования небольших партий.
Консервирование с пектином Pomona: https://amzn.to/3SOWw30 Подарок от дочери, я постоянно им пользуюсь. Отличные рецепты консервирования с минимальным количеством сахара или вообще без него.
Полная книга Ball по домашнему консервированию: https://amzn.to/3bV0Hd3 Моя первая и самая используемая книга по консервированию.
Руководство Ball Blue Book по консервированию: https://amzn.to/3QI20e7 Новая версия той, которой я пользуюсь.
Библия огородника: https://amzn.to/3JVfCAm Отличный справочник.

Садоводство:
Органическая стартовая смесь для семян Espoma: https://amzn.to/3pjSvWH Это единственная смесь, которую я использую для проращиван...