FERMENTATION : Comment savoir si c’est réussi ? (Les erreurs à éviter !)

FERMENTATION : Comment savoir si c’est réussi ? (Les erreurs à éviter !)

Vous avez lancé votre première fermentation et… panique ! 😱 Vos légumes pétillent, il y a une pellicule blanche, un dépôt étrange ou une couleur inhabituelle… Est-ce normal ou faut-il tout jeter ?

Dans cette vidéo, je vous explique comment reconnaître une fermentation réussie et les signes qui doivent vous alerter.

Pas de panique, la fermentation est un processus ultra-sécurisé, et avec quelques astuces, vous saurez rapidement si tout va bien dans votre bocal !

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⏳ DÉCOUPAGE EN CHAPITRES
00:00 Introduction
00:53 Qui suis-je ? (Pourquoi je parle de fermentation ?)
01:13 Les signes d’une fermentation réussie
05:26 Les signes d’une fermentation ratée
05:57 FAQ : Il y a du moisi à la surface, catastrophe ?
06:13 FAQ : Mes légumes sont mous, sont-ils ratés ?
06:48 FAQ : Ma saumure est gluante, visqueuse, dois-je jeter ?
07 :21 FAQ : Mon bocal sens le soufre. Est-ce normal ?
07:43 FAQ : Pourquoi mes légumes ont changé de couleur ?
09:03 FAQ : Le liquide ne recouvre plus mes légumes, que faire ?
10 :30 Parfois les associations ne sont pas réussies
11 :17 Les légumes à tester quand on est débutant
11:46 Mes conseils pour réussir ses fermentations
13 :12 Quelle quantité de sel pour les lactofermentation ?
15 :36 Mes bocaux ratés
09:30 Conclusion : faites confiance à vos sens !

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Dites-moi en commentaire : Avez-vous déjà eu une fermentation étrange ? Racontez-moi votre expérience, et je vous aide à l’analyser ! 😊👇

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