Tartare di manzo

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Descrizione
Tartare di manzo
Un secondo piatto leggero, facile e veloce!
Ingredienti per 1 tartare
150 gr di filetto di manzo
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di capperi
1 cucchiaino di prezzemolo
1 acciuga, senape in grani 1 cucchiaino
1 cucchiaino di scalogno, 2/3 gocce di tabasco e di salsa Worcester
Sale e pepe q.b
1 cucchiaio di olio evo
Procedimento tartare
Prendete un tagliere e iniziate a tagliare a cubetti, con un coltello da carne, il filetto (vedere video) più tagliate fina la carne meglio prenderà i sapori dei condimenti. Una volta tritata la tartare, mettetela in una ciotola di vetro e uno alla volta unite gli ingredienti sopra elencati tranne il rosso d’uovo. Con una forchetta iniziate a mescolare bene tutta la carne e lasciatela marinare per qualche minuto. Prendete un piatto ed un coppa pasta (stampo circolare se volete l’effetto della foto) e adagiate con la forchetta o con le mani la tartare, sfilate il coperchio del coppa pasta delicatamente e guarnite con un cappero, un fiore e se volete con pane tostato. La tartare è pronta per essere gustata. Si conserva in frigorifero per una giornata. Buon appetito!
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Playlist
Pane e forneria https://www.youtube.com/view_all_play...
Antipasti https://www.youtube.com/view_all_play...
Primi https://www.youtube.com/view_all_play...
Dolci https://www.youtube.com/view_all_play...
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