Pasta fresca fatta in casa
Автор: CHEF TITTI BELLI
Загружено: 2025-05-08
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La pasta fresca fatta in casa é molto semplice da prepare, e la possiamo usare per tantissimi piatti, la possiamo usare per le lasagne per le tagliatelle per i tortellini oppure anche per le pastine in brodo .
Per avere una buona pasta sfoglia bella gialla, è meglio usare qualche rosso d’uovo in più
Io mescolo due tipi di farina, farina bianca di grano tenero e farina gialla di semola rimacinata, a parte mescolo le uova mescolando molto bene bene
A questo punto metto le farine nella planetaria e poco alla volta unisco le uova sbattute.
Faccio incorporate bene il composto poi lo metto a riposare dentro un sacchetto alimentare per 20/30 minuti, fatto questo posso cominciare ad usare la pasta.
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