مخلل الخس مطبخ ام طلال

انستجرامي هو
@thkitchen_
الوصفه تحت هذا الرابط
#ام_طلال_مخللات_مشكله
#ام_طلال_مخلل_الخس


المقادير غير محدده فقط سأكتب مقادير محلول التخليل⬇️⬇️⬇️
لتر ماء صحه
٣ معالق طعام ملح خشن
١ ملعقة طعام سكر
ورق ليمون او ورقة غار
٦ حبات حمص
٣ شرائح ليمون حامض
سنحتاج نصف ملعقة طعام حبوب كزبره
سنحتاج ربع ملعقة طعام فلفل اسود حب
كم حبة فلفل احمر حار جاف اختياري
الخس الكميه بذوقكم
فلفل اخضر حار بذوقكم الكميه
ثوم بقشره بذوقكم الكميه
الطريقه⬇️⬇️
نضع ماء الصحه على النار ونضع الملح الخشن والسكر نضيف حبات الكزبره وحبات الفلفل الاسود ونضيف حبات الفلفل الاحمر الجاف
ونحرك الماء والسكر والملح حتى يذوبو ويغلو نطفىء النار تحتهم
ثم نكون غسلنا ورقات الخس ونختار الورقات الجامده ونجففهم جيدا ثم نبدء نرص ورقات الخس بالمطربان وبين كل كميه نضيف كم حبة ثوم بقشره وفلفل اخضر حار نعمل شق بطرف السكينه بالفلفل ونضيفه بين ورقات الخس وهكذا حتى يمتلىء المطربان تماما ثم نبدء نضيف شرائح الليمون التي قطعناها دائريه على الوجه ونضيف حبات الحمص ونضيف ورق الليمون ضفت غصن زعتر اضافته اختياري نستطيع الغاء الزعتر هذا نوع لبناني انا اجففه نستطيع اضافة زعتر تايم ونبدء بسكب محلول التخليل الذي انتظرت حتى يكون دافي سخن ولكن لا يغلي ابدا ونسكبه مع حبوب الفلفل الاسود وحبوب الكزبره والفلفل الاحمر الجاف حتى يمتلىء المطربان ونغلقه ونقلبه لمدة يومين ثم نرجع كما كان بعد ثمان ايام يكون جاهز واستمتعو باطيب مخلل خس ولا اطيب منه مع جميع الطبخات وخاصه للساندويشات مع المشاوي مع المجدره مع الدجاج المحمر مع المقالي مع البيض المقلي مع الاجبان او اللبنه جدا مميز بالطعم والنكهات