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풍선 불 듯 순식간에 순대 속 채우기! 더러운 돼지 창자가 야식되는 과정 ‘전부’ 공개합니다│극한직업│
Автор: EBSDocumentary (EBS 다큐)
Загружено: 2023-06-23
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※ 이 영상은 2018년 4월 11일에 방송된 ＜극한직업 - 국가대표 서민 간식 - 순대와 치킨＞의 일부입니다.
경기도 양주의 한 순대 가공공장, 이곳에서는 순대 뿐 아니라 각종 돼지 부산물까지 생산하는데. 순대 및 부속물의 하루 생산량은 총 6톤! 이곳에서 만드는 순대 종류는 약 10여가지. 순대의 종류에 맞춰 준비해야 하는 재료도 천차만별이다. 순대 속에 들어가는 채소를 일일이 세척하고 절단하는 수작업이 이어지고, 본격적으로 순대를 만들 준비를 하는데! 돼지창자에 순대 속을 넣는 충진 작업 역시 노련한 기술이 없으면 힘든 일이다. 강원도 속초의 순대 가공공장. 이곳에서는 6가지의 특색 있는 순대를 만들어내는데. 대표적으로 찹쌀밥이 들어가는 아바이순대와 오징어몸통과 다리가 갈아넣는 오징어순대다. 소비자들이 먹기 편한 만큼 그 작업과정은 까다로운데. 굵은 땀방울을 흘리며 순대를 만드는 현장으로 찾아가본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 국가대표 서민 간식 - 순대와 치킨
✔ 방송 일자 : 2018. 04. 11
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