Faule Weiber Kuchen: Cremig und lecker

Faule Weiber Kuchen

Zutaten für eine Springform 26 cm

Für den Mürbteig :

Mehl- 200 g
Zucker- 60 g
Butter- 90 g
Ei- 1
1 Prise Salz

Füllung:
Magerquark- 500 g
Schmand- 400 g
Neutrales Öl- 70 ml
Eier- 2
Zucker- 100 g
Vanillezucker- 1 Päckchen
Vanillepuddingpulver- 1 Päckchen
Abrieb eine halbe Zitrone

Für den Belag:
Mandarinen- 2 Dosen (Abtropfgewicht 370 g)

Für den Guss:
Tortenguss hell- 1 Päckchen
Zucker 1-2 EL
Wasser- 200 ml

Zubereitung:
Für den Mürbteig alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und für halbe Stunde kalt stellen.
Inzwischen den Quark mit Schmand, Öl und den Eiern glatt rühren.
Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb zugeben und zu einer glatte Masse verrühren.
Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen.
Den Teig in eine Springform flachdrücken, dabei den Rand ein wenig hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die flüssige Masse auf den Boden gießen, glatt streichen und die Mandarinen drauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze ca 1 Stunde backen.
Den Backofen ausschalten und bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen.

Für den Guss den Tortenguss mit Zucker und Wasser verrühren und kurz aufkochen. Vorsichtig auf den abgekühlten Kuchen verteilen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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