シェフとイタリア人が考える【ビールのおつまみ2品】イタリアビールが美味しすぎた！

トレンティーノアルトアディジェ州のドロミティ出身のダミアーノさんが、最高に美味しいクラフトビールを紹介してくれました🇮🇹
このクラフトビールに合わせたペアリング料理のベニエは、イタリア料理の基本的な揚げ物でビールとの相性が抜群なので是非ビールと一緒に作ってみてくださいね🍺

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提供：Birra Della Montagna
イタリアのクラフトビールとオーガニックワインを輸入する会社です。
ネットショップ→https://bdmshop.com
instagaram→  / kuma_beer_wine_italy_bdm  
HP→https://www.birradellamontagna.com/
※お問い合わせはホームページから、またはinstagramのメッセージからお願い致します。

今回の動画をご視聴いただいた方に特別クーポンをいただきました。
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ネットショップでのお会計時にご入力いただくと1本からでも送料が無料になります。
有効期限は2024年12月末となっておりますのでぜひご使用下さい。

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【ブルスケッタ】ペアリング カルマレオン
材料
パン　
クリームチーズ
生ハム
オレンジ
ミント

【白身魚のベニエと柑橘のディップ】ペアリング COCO’
材料
お好みの白身魚　２切れ
塩・胡椒　適量

【ベニエ生地】
薄力粉　112g
ドライイースト　12g
卵白　卵1個分量
COCO’(ブロンシュビール)　165cc

【柑橘ディップ】
マヨネーズ　100g
玉ねぎ　50g
コルニッション(きゅうりのピクルス)　30g
ケッパー　20粒
ディル　4g
オレンジの果肉　40g

【作り方】
①ベニエ生地を作る。ボウルに薄力粉とドライイーストを加え、COCOを加えホイッパーで 混ぜ合わせてラップをし室温で30分おいておく。
②卵白を8分立てに泡立てたら1に泡が潰れないように合わせる。
③柑橘ディップを作る。容器に微塵きりの玉ねぎ、刻んだピクルス、ケッパー、ディル、オレ ンジの果肉、皮を擦りマヨネーズを加え混ぜ完成です。
④180°の揚油でお好みの白身魚に塩胡椒と薄力粉、ベニエ生地にくぐらせ揚げ狐色に なったら油を切って皿に盛り完成です。

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【チャプター】
0:00 オープニング
0:19 ビールの伝道師の紹介
1:12 1本目のビール🍺カルマレオン
1:41 イタリアのクラフトビールと日本のクラフトビールの違い
2:22 ブルスケッタ
3:01 2本目のビール🍺COCO’
3:43 タラのベニエ
10:50 完成・実食
11:46 イタリアのクラフトビールの飲み方
12:24 イタリアから輸出する時の法律
13:04 輸入する時のこだわり
13:46 出身地の自然を守りたい
14:12 おすすめワイン🥂
14:47 商品に対するこだわり
16:05 ビール1本からでも送料無料！

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#ビール #イタリア料理 #イタリアン