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수운잡방 활용 새 메뉴 '신(新)전계아' 개발·판매 / 안동MBC
Автор: 안동MBC NEWS
Загружено: 5 мар. 2025 г.
Просмотров: 151 просмотр
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2025/03/05 12:00:00 작성자 : 김건엽
안동의 대표 문화자원인
음식 조리서 ‘수운잡방’의 레시피를 활용한
메뉴가 개발돼 정식 판매에 들어갔습니다.
이번에 개발된 '신(新)전계아'는
안동찜닭의 원조격으로 수운잡방에
기록된 닭요리 '전계아'를
현대적으로 재해석해 만든 것으로
안동 진성식당과 예안카츠 2곳에서
저녁시간에 한정 판매됩니다.
안동시와 한국정신문화재단은
문화도시 조성사업에 따라
수운잡방을 활용한 단품 요리 개발을
추진하고 있습니다.
#안동MBC #안동MBC뉴스 #뉴스데스크 #뉴스투데이
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