Rôti de Seitan facile pour toute la famille & sa sauce au vin - Noël

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RECETTE:
Pour 5 personnes
Ingrédients:
Pour le rôti de Seitan:
3 barquettes de chipos végétales Happyvore https://www.vegami.com/saucisses/2973...
1 oignon
Mélange d'épices pour Volaille
2 c.a.s. miso
1 c.a.s. vinaigre de cidre
3 c.a.s. huile d'olive
150ml d'eau

ET VOUS MIXEEEZ tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Place la mixture dans un grand saladier et ajoute 200g de farine de gluten de blé (dispo en magasin bio)
Mélange bien et pétri ton seitan 3 bonnes minutes.
Forme le en rôti et fixe le avec du fils alimentaire comme dans la vidéo.
Entoure le de papier cuisson et fais le cuire à la vapeur 30 minutes.

Pendant ce temps prépare la SAUCE AU VIN:
Dans une moyenne casserole:
2 c.a.s. margarine végétale
5 échalotes coupées en rondelles
1 v. de vin blanc certifié Vegan
3 feuilles de Laurier
1 petite poignée de Ciboulette
1L1/2 Eau
1 KubOr
1 c.a.s. bouillon de légumes (ou 1 cube bouillon)
2 grosses c.a.s. fécule de maïs (Maïzena)
1 brique de crème de soja (20-25cl)

Mélange et laisse cuire à feu moyen 10 minutes. Jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.

Ensuite, préchauffe ton four à 180°
Place dans un grand plat 3 pommes de terre coupées grossièrement + 1 pomme coupée grossièrement + quelques marrons + champignons blonds + pleurotes + Shiitake frais. Couvre d'un filet d'huile d'olive, sel/poivre et mélange. Place aussi dans les coins du plats 2 têtes d'ail que tu recouvre bien d'huile d'olive pour les faire confir.
Fais une petite place au centre et place ton rôti de seitan au coeur du plat.
Couvre le de 2 louches de la sauce au Vin et enfourne 45 minutes à 180°.

Coupe ton rôti en épaisses tranches et décore le avec du persil frais !
Tu peux le maintenir au chaud dans ton four à basse température jusqu'au moment de servir.

Matériel nécessaire:
Mixeur
1 grand saladier
Marguerite vapeur ou cuiseur vapeur
Fil alimentaire
Papier cuisson
1 grand plat qui va au four

Si vous n'êtes que 2, tu peux congeler le reste, il se congèle très bien !
Bon appétit et Joyeuses fêtes de fin d'année!

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Crédits:
montage image et son : Eva Zink
Illustration écran de fin: Florence Dellerie
Création musicale & sonore: Eva Zink
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Licences:
Jesu, Joy of Man's Desiring de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
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Deck the Halls de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
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Dance of the Sugar Plum Fairy de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
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Angels We Have Heard de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
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