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包丁は誰でも簡単に研げる！ 適切な砥石と研ぎ治具があれば簡単に切れ味を手に入れることができます。
Автор: mojimoji.コーギー チャンネル
Загружено: 2024-08-03
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#包丁研ぎ #包丁研ぎ治具 #切れ味向上
今回は、包丁の切れ味向上に挑戦です。
前回ご紹介した簡単に包丁を研ぐことができる治具を使って、どうしたら、包丁の切れ味を向上できるのかを検討してみました。
その結果、研ぎ角度を7.5°とすることで切れ味が向上することを確認し、治具の角度調整を行いました。そして、砥石の選定を行い、また砥石のツル―イング、ドレッシングを行い、砥石の摩耗性を変えて、包丁の研ぎ効率を改善しました。
#6000の超仕上げ砥石で最終仕上げを行うことで、ある一定の切れ味を得ることができました。前回は、奥様に少し切れ味が良くなった気がするという程度だったのですが、今回は明らかに切れ味が良くなったとお墨付きをいただきました。
この動画が、皆様のご参考になれば幸いです。
今回も、BGMは、BGMerさんの曲を使わせていただきました。
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