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手撕吐司又稱千層吐司 | 111年度最潮吐司【宗辰職人日誌】
Автор: 宗辰的職人日誌Chef Zhong Chen’s Journal
Загружено: 2022-11-15
Просмотров: 319520
Описание:
————👇🏻食譜在文章內👇🏻————
聽說吐司最近流行剝著吃
一片一片剝著像洋蔥
小酥小甜是怎麼樣的魔感
一邊吃一邊顛覆我的想像
宗辰獅不藏私大公開
每間店作法不同。跟您分享(作筆記作筆記)
⚠️「標記您身邊喜作烘焙的好捧油」
趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以DIY做出好粗的手剝吐司唷!!!
👉此配方可做3-4條吐司
====== 食譜 🍞 ======
高筋麵粉 225 g
法國粉 95 g
上白糖 39 g
鹽巴 4 g
奶粉 15 g
牛奶 70 g
雞蛋 70 g
水 50 g
乾酵母 5 g
煉乳 25 g
動鮮 25 g
法國老麵 62 g
奶油 32 g
片狀甜奶油 125 g
烤焙溫度 上火200℃ 下火180℃
烤焙時間 🕑 23-24分鐘
WUMAI FB： / wu.mai2012
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