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(抜粋)「ヨーロッパ・日本人星付きシェフ～ #1 フランス・パリ」
Автор: GX fuyumomo
Загружено: 2017-12-15
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今、ヨーロッパの料理界で新しいうねりが起きているのを御存知ですか？
フランス料理やイタリア料理の本場で修行を積み、現地で自分の店を開いた日本人シェフたちが、あの権威あるレストランガイドの星を次々と獲得しているのです。その数、フランス、イタリアを合わせて実に25人。しかも、年々増え続けています。
本家本元、いわばアウェーの地で舌の肥えた食通たちを唸らせる料理の数々。それは一体どのようなものなのでしょうか。
しかし、成功の裏には私たちの想像を絶する苦しみや挫折、努力や戦いもあったに違いありません。そんな本場ヨーロッパの日本人シェフの中から5人にスポットを当てます。彼らが作り出す究極の一皿、その誕生の物語をお届けしましょう。
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