Хачапури по Аджарски. Так готовят для своих!

Грузинские блюда готовим в Германии местными ингредиентами!
Готовить очень легко и просто! Пошаговая инструкция рецепта!

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы
На 4 ХАЧАПУРИ нужно;
Мука – 1 кг.
Сыр Имеретинский – 800 гр. (но в Германии HIRTENKAESE)
Сыр Сулугуни – 200 гр. (но в Германии Mozzarella)
Дрожи для теста 2 пачки по 7 гр. – 14 грамм
Подсолнечное масло 20 миллиграмм
Соль – 2 чайные ложки
Сахар - 2 чайные ложки
Сливочное масло – 40 грамм ( по 10 грамм добавляем в каждый из хачапури после выпечки!)
Вода тёплая – 0,5 литра
Сливки – 200 миллиграмм
И по одному яичному желтку на каждый хачапури.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Р Е Ц Е П Т :

1. Заливаем в миску 250 мл. Граммов тёплой воды и сыпим в него дрожи и сахар и хорошенько перемешиваем, после чего оставляем на 5 минут. Это время нужно для автивации жрожей
2. Через 5 минут добовляем оставшуюся воду и сыпим муку, а также посыпаем двумя чайными ложками соли и перемешиваем.
3. Когда мука начнёт становиться тестом, добавляем 20 мл. подсолнечного масла и месим тесто всё время, пока оно не впитает в себя всё подсолнечное масло. После этого оставляем тесто на 2 часа.
4. Переходим к сыру. На тёрке натираем оба сыра, перемешиваем и заливаем 200 мл. Сливок для того, что бы сыр при выпечке не просох.
5. Когда проидут 2 часа после первого приготовления теста, берём его на стол и начинаем его опять месить и делим на нужные нам 4 равных кусочка. Затем каждый из кусков округляем и кладём на 15 минут в сторонку, при этом накрыв их.
6. Через 15 минут перекладываем тесто на стол и даём ему форму лодочки, при этом середина должна быть тоньше боков.
7. Полученные нами формы перекладываем на «жаровню», открываем бока как на видео и кладём в середину сыр как на видео.
8. К этому моменту разагриваем духовку на 200 градусов и кладём «жарёвню» с хачапури в неё примерно на 25 минут.
9. Когда хачапури выпечеться, вынимаем его из духовки и в середине делаем небольное углубление в которое кидаем яйчный желток и опять кладём в духовку на 2 минуты.
10. Через 2 минуты всё готово, вынимаем и для ещё более лучшего вкуса добавляем по 10 грамм сливочного масла.

Наш Аджарский хачапури готов! Всё внутреннию массу перемешиваем и приступаем к наслаждению этого неописуемого вкуса!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😊

Готовьте себе и своим родным и ешьте на здоровье!

#хачапурипоаджарский
#грузинскаякухня
#рецептхачапури