Costadoro

Costadoro
Sito Ufficiale: http://costadoro.it/
Facebook:   / costadorocaffe  
Instagram:   / costadoro_official  

– Da 130 anni, esattamente dove abbiamo sempre voluto essere: sulle labbra di chi ama il caffè –

Vi siete mai chiesti cosa c'è dietro a una tazzina di caffè?

Per me è stato il viaggio di una vita.

Quando affondi la mano dentro a un sacco, quel gesto, ti ricorda tutto quello che si nasconde dentro a un chicco.

Quanta memoria può contenere quel profumo? Quanta passione colora il nostro viaggio che parte da molto lontano e arriva a Torino.

Ogni volta che entravo in Costadoro, pensavo ai chicchi che sfidano le onde dell'oceano per arrivare tra le mani di noi torrefattori. Questa materia cambia con le stagioni, con il vento e con il tempo. Non basta osservarla, bisogna toccarla con mano, unire arte e mestiere.

Di quei chicchi dobbiamo conoscere tutto. Studiarli e scoprirli nei minimi particolari, farli nostri e domarli.

Ogni monorigine con le sue caratteristiche uniche e diverse l'una dall'altra. Ogni tostatura, fatta una qualità alla volta, lentamente. Per cuocere e non bruciare.

Esaltare l’aroma chicco dopo chicco, coglierne i profumi, avvicinare l’orecchio e ascoltarne i suoni. Il tutto fatto con pazienza, rispettando i tempi e i modi così, il risultato ci ripaga ogni giorno.

Ottenere chicchi praticamente perfetti e non accontentarsi mai, selezionarli di nuovo, distinguerli per forma e per colore.

Naso e palato, allenati dall’esperienza al servizio di una grande sfida quotidiana, in nome della più alta qualità. Pretendere la perfezione, coinvolgere tutti i sensi, in nome di un solo momento, unico, inconfondibile, indimenticabile.

E il nostro caffè oggi riparte, portandoci a scoprire nuove parti del mondo. Prima di tutto scegli se vuoi fare un caffè o se vuoi fare un Costadoro.

Mio padre diceva così, mentre ogni mattina faceva la sua scelta, quella giusta, da sempre.

Ecco dove ci porta il nostro viaggio.

Esattamente dove abbiamo sempre voluto essere: sulle labbra di chi ama il caffè.