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il VERO Casatiello Stracciato
Автор: I Fornelli di Max
Загружено: 2024-03-25
Просмотров: 43518
Описание:
Qualcuno ha detto...
CASATIELLO STRACCIATO?
Una Poesia Commestibile per voi!
Ingredienti👇
1kg farina 00
900 ml acqua
90 g strutto
14 g lievito compresso
14 g sale
2 cucchiai rasi di pepe
900 g di salumi misti:
salame napoli
prosciutto cotto
cicoli, capicollo...
700 g formaggi misti
provolone picc e dolce
scamorza etc...
4 uova da incastonare
lievitazione dalle 2 alle 2 h e 30 min
cottura 180 gradi per 1 h e 10 min
stampo cimbella 35 cm
prima di sfornare fate prova stecchino.
se in superfice scurisce velocemente
coprire con carta forno o placca .
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