Rundstykker med fuldkorn. Find opskrift på www.bagerkurset.dk

Luftige og sprøde rundstykker med 50% fuldkorn.

Hjemmeside med opskrifter, bageprodukter og bageudstyr: www.bagekurset.dk
Husk at abonnere (gratis) på kanalen og tryk på klokken, så du ikke går glip af næste video.

Hej! Jeg hedder Bent Steen Christensen. Velkommen til min kanal Bagekurset. YouTube kanalen er til for at lære dig at blive bedre bager i eget hjem, få bedre kvalitet på dit bageværk - og gerne på den nemmest mulige måde. Med min faglige baggrund som bagermester og levnedsmiddeltekniker har jeg teknikkerne og den viden, der skal til for at lære dig at lave brød og kager som en professionel bager/konditor kan.
Hvordan får jeg skorpen sprød på mit franskbrød, og kan jeg have friske rundstykker bagt under en time efter jeg er stået op? Hvordan ælter man de forskellige deje optimalt, så brødet bliver ordentlig luftigt? Rugbrød der holder sig friske i en hel uge og forskellige bageteknikker kan du også blive klogere på…. Jeg viser kun det, der er relevant for den enkelte opskrift og klipper al overflødig tid væk, så du ikke spilder din tid, når du ser mine videoer. Jeg laver opskriftvideoer på pizza, rugbrød, flutes, franskbrød, fastfood, kager, rundstykker, grovbrød, italienske brød osv…. Til tider laver jeg også bagetips, hvor jeg fokuserer på enkelte ting som: Hvordan snitter jeg mit brød? Hvordan hæver jeg min dej på den bedste måde? Med damp får du blankt og sprødt brød, osv. Jeg håber, at kan du får lyst til at bage mere og bliver en bedre bager ved at se mine videoer. På min webshop (www.bagekurset.dk) sælger jeg bageudstyr som eksempelvis bordstik med telt til som giver din dej den perfekte hævning via fugtighed og temperatur, dejkasser, skrabere osv… Jeg sælger også bageprodukter som bageenzymer (Frost), gluten, som er 100% rent hvedeprotein, der giver ekstra luftighed i dine hvededeje, hvedesur, som er en tørret surdej, der giver smag i dine brød. I webshoppen finder du også rugsur, kerner, forme og maltmel til dine rugbrød, så du nemt selv kan lave de lækreste hjemmebagte rugbrød. -Og meget, meget mere. Vh Bent Steen Christensen www.bagekurset.dk
www.bagekurset.dk